EC0081 Preparación y Manejo Higiénico de Alimentos-Evaluación

Ficha EC0081

Evaluación*

Se inicia el proceso en 5 pasos:

1. Diagnóstico (gratuito).
2. Inscripción en el Sistema.
3. Acuerdo del Plan de Evaluación.
4. Aplicación de la Evaluación.
5. Resultados de la Evaluación, siendo “Competente” se tramita el Certificado.

Propósito EC0127

Servir como referente para la evaluación y certificación de las personas que preparan alimentos y cuyas competencias incluyen el disponer la materia prima, equipo y utensilios de cocina, coordinar la pre-elaboración de alimentos, elaborar platillos y dar terminado al platillo.

Perfil EC0127

Disponer la materia prima, equipo y utensilios de cocina.

Coordinar la pre-elaboración de alimentos.

Elaborar platillos.

Dar el terminado al platillo.