EC0127 – Preparación de alimentos.

Propósito: 

Servir como referente para la evaluación y certificación de las personas que preparan alimentos y cuyas competencias incluyen el disponer la materia prima, equipo y utensilios de cocina, coordinar la pre-elaboración de alimentos, elaborar platillos y dar terminado al platillo. 

Asimismo, puede ser referente para el desarrollo de programas de capacitación y de formación basados en el Estándar de Competencia (EC)

Dirigido a: 

• Cocinera Doméstica 
• Cocinero / cocinera de Restaurante 
• Cocinero / cocinera de Comedor Industrial) 
• Cocinero / cocinera de Barco o de Barco Pesquero
• Mayora de Cocina 
• Parrillero (Asador de Carnes)
• Ayudante de cocina o comedor
• Chef
• Formadores de equipos de trabajo

Vigencia:

• 3 años

Perfil del EC: 

• Disponer la materia prima, equipo y utensilios de cocina
• Coordinar la pre-elaboración de alimentos
• Elaborar platillos
• Dar el terminado al platillo

Evaluación con fines de certificación*

Requerimientos para la evaluación: 

• Consulta con el evaluador la disponibilidad en línea y/o si se puede realizar en otro lugar.
• Establecer los productos, recursos y materiales de uso para el EC con el evaluador. 

Requisitos: 

• Identificación oficial INE
• Curp
• Fotografía tamaño infantil a color, archivo digital. 
• Comprobante de domicilio 
• Datos generales.

Inscríbete aquí

*Consulta nuestros costos diferenciados. (1) El trámite del Certificado se realiza cuando se obtiene el Juicio de “Competente” en el resultado de la evaluación; y este a su vez, es Dictaminado como Procedente por el Grupo de Dictamen. (2) La entrega de los certificados se realizan en archivo digital al correo proporcionado por el Candidato o Candidata. El tiempo máximo de entrega es de 90 días naturales. (3) Consulta sí el estándar de competencia de interés tiene modalidad a distancia. Pregunta los requisitos técnicos que se deben cubrir para llevarlas a cabo. (4) La modalidad presencial disponible en las instalaciones del Instituto Visar o en el lugar que se acuerde con el candidato o candidata previamente en el Plan de Evaluación.